Est-il vraiment nécessaire de se bourrer de vitamine C cet hiver ?

La vitamine C est l’un des quatre principaux antioxydants de notre alimentation, avec le bêtacarotène, la vitamine E et le sélénium.

La Vitamine C et ses Pouvoirs Antioxydants

Comme tout bon antioxydant, la vitamine C ralentit notre vieillissement… Elle va nous aider à lutter contre les radicaux libres, molécules que nous produisons parfois en excès, selon notre état de fatigue, de stress, de forme physique ou d’exposition à la pollution, et qui causent en partie notre vieillissement. Des pouvoirs qui font d’ailleurs qu’elle est utilisée partout dans l’industrie alimentaire, la pharmacie et la cosmétique. 

Faut-il pour autant faire une cure de cette vitamine miracle à chaque hiver ?

Le point de vue scientifique : fruits vs comprimés

Du côté des scientifiques, la réponse est claire : une cure de comprimés de vitamine C ne sert pas notre organisme pour rester plus jeune et en meilleure forme, à moins de ne jamais croiser ni fruit, ni légume dans notre assiette. En effet, quand on choisit d’avaler un comprimé de vitamine C et non de croquer dans une orange ou dans un kiwi, on oublie que dans le fruit, il y a des fibres, de l’eau, du fructose et d’autres vitamines… La vitamine C est de plus très sensible à la lumière, à la chaleur et s’oxyde très rapidement, faisant disparaître son principal actif qu’elle renferme. Alors quand on sirote un jus d’orange ou autres jus de fruits, il faut le boire très rapidement après sa pression. Autant se dire aussi que les jus de fruits en bouteille ne présentent que peu d’intérêt nutritionnel. Bien sûr notre orange ou autre fruit et légume n’aura pas la même teneur en vitamines, s’il vient d’être cueilli dans le potager, s’il vient du supermarché après un long voyage ou s’il a traîné dans le bac du frigo pendant plusieurs jours… 

Alors fruit ou comprimé ?  

La vitamine C est plus efficace via les fruits et les légumes car elle entre en synergie avec d’autres vitamines et nutriments. Dans tous les cas, les produits frais sont toujours préférables aux comprimés et autres compléments alimentaires. 

Les autres vitamines antioxydantes

Comme la vitamine C, les vitamines A, E, B et D ralentissent notre vieillissement par leur pouvoir antioxydant. On trouve la vitamine A dans le beurre notamment, et sous forme de carotène dans les légumes très rouges et très verts. La vitamine E, au pouvoir antioxydant 3 fois supérieur à celui de la vitamine C, est présente surtout dans les huiles, noix, kiwis, abricots secs ou le fenouil. Pour la vitamine D, on privilégie les œufs. Quant à la vitamine C, elle abonde dans le kiwi, le cassis et le persil…